Tequila/Mezcal

Bozal - Tobasiche Single Maguey Mezcal

Artikel-Nr.: LH26
  • Bozal Tobasiche Single Maguey Mezcal
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    Tequila/Mezcal

    Bozal - Tobasiche Single Maguey Mezcal

    Artikel-Nr.: LH26
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    In kleinen Familiengeführten Brennereien werden die Bozal Mezcals produziert - verwendet werden ausschliesslich wild wachsende Agaven.

    Die Tobasiche, eine Unterart der Karwinskii-Agavenfamilie, ist eine wilde Agave, die zwölf bis dreizehn Jahre braucht, um vollständig zu reifen. Diese Agave zeichnet sich typischerweise durch ihre krautigen und zedernartigen Aromen mit einem erdigen Abgang aus.

    Nase: Unkonventionell süß

    Geschmack: Spuren von Quitte, Anis und einer starker Mineralität.

    Abgang: Dieses Bouquet wird durch reichhaltige krautige Pflanzen im Abgang ergänzt.

    Auf den steilen prekären Hängen von Oaxaca wachsen die in der Region heimischen Agavensorten... mehr

    Produktinformationen "Tobasiche Single Maguey Mezcal"

    Auf den steilen prekären Hängen von Oaxaca wachsen die in der Region heimischen Agavensorten Guerrero und Durango wild und sind bei den örtlichen Mezcaleros sehr gefragt. Diese Sorten produzieren Aromen, die exotisch intensiv sind, mit reichen Erdtönen und herzhaftem Rauch. Aus dem Herzen der Magie werden diese Aromen traditionell extrahiert, um Mezcal herzustellen, das wild raffiniert ist. Weil sie bei Bozal glauben, dass etwas Wildes einen weitaus reicheren Geist hervorbringt.

    Tequila ist ein Brand, der ausschließlich aus einer Pflanze hergestellt wird, der blauen Weber-Agave. Er darf nur in Mexiko produziert werden, und zwar in fünf dafür ausgewiesenen Regionen: im Staat Jalisco, sowie in bestimmten Ortschaften der Staaten Nayarit, Tamaulipas, Michoacán und den Guanajuato.

    Destillate, die nach dem gleichen Verfahren außerhalb der zugelassenen Ortschaften hergestellt werden, müssen sich Mezcal nennen, entsprechend dem Oberbegriff für die gesamten Agavendestillate. Die Blaue Agave benötigt ca. 8 bis 12 Jahre bis sie zu ihrer vollen Größe gewachsen ist und vom Jimador geerntet werden kann.

    Die Pflanze wird ausgegraben und dann von den spitzen Blättern befreit, so dass nur das Herz übrig bleibt. Die Herzen, auch Pina genannt, wiegen bis zu 170 Pfund. In Stücke geschnitten werden sie dann zum Garen in Ziegel- oder Betonöfen gepackt. Dieser Garvorgang dauert in der Regel zwischen 24 und 36 Stunden. Dabei geben die Herzen das so genannte Honigwasser ab. Wenn der Agave durch anschließendes Auspressen das gesamte Aqua miel entzogen worden ist, kann der darin enthaltene Zucker zu destillierbaren Alkohol vergoren werden.


    Über Bozal

    Bozal ist ein Produkt von 3 Badge Baverage. 

    IHRE PFLICHT IST HANDWERK.

    Die 3 Badge Beverage Corporation wurde nach alten Feuerwehrabzeichen der Familie Sebastiani benannt und basiert auf einer Philosophie des Engagements und der Handwerkskunst. Das Unternehmen wird von dem Winzer der 4. Generation, August Sebastiani, aus einer alten Feuerwache in Sonoma, Kalifornien, geführt - genau die Station, an deren Bau sein Großvater beteiligt war und an der sich sein Vater freiwillig meldete. In seinem starken Portfolio an preisgekrönten Getränken werden Sie sicher etwas finden, auf das Sie stolz sein können.

    1885: Sonoma Fire Company wird gegründet.

    Samuele Sebastiani war fleißig und entschlossen, seinen amerikanischen Traum zu verwirklichen. Er begann, Kopfsteinpflaster zur Fähre und über die Bucht nach San Francisco zu transportieren. Nach Jahren harter Arbeit als Steinbruch in den Sonoma-Hügeln sparte Samuele genug, um die Ausrüstung für die Weinherstellung zu kaufen, mit der er seine ersten 500 Gallonen Wein herstellen konnte. Er verkaufte es vor Ort an die örtlichen Maurer, Bauern und Handwerker von Sonoma aus demselben Wagen, der Steine ​​gezogen hatte, um die Straßen von San Francisco, CA, zu pflastern. Aus diesen bescheidenen Anfängen seines unternehmerischen Bestrebens heraus konnte Samuele in wenigen Jahren Land und Einrichtungen von den Franziskanervätern kaufen, die das Land zuvor für Jahrhunderte bearbeitet hatten. Er baute sein Unternehmen ständig aus und kaufte Land, um seinem Weingutgeschäft zu helfen. Obwohl ein Großteil der Vereinigten Staaten aufgrund der Depression und des Verbots schwere Zeiten erlebte, arbeitete Samuele hart daran, die Stadt Sonoma zu entwickeln, und beschäftigte die Einheimischen mit Projekten wie dem Bau eines Theaters, der Eisbahn der Stadt, eines Hotels und Apartments. Er schuf sogar eine Konservenfabrik, um die Einheimischen in seinem Weingut zu beschäftigen.

    Nach dem Kauf des alten Weinguts konzentrierten Sylvia und August (Samueles drittes Kind) die Aufmerksamkeit des Familienunternehmens, das ziemlich groß geworden war, auf die Weinproduktion und seine landwirtschaftliche Unterstützung. Durch die Einführung neuer Sorten und firmeneigener Mischungen in die Produktlinie sowie die Erweiterung des Weinguts der Familie durch lokale Handwerker wurde Augusts Innovation und Aufmerksamkeit für die Handwerkskunst in der gesamten kalifornischen Weinindustrie bekannt.

    Don Sebastiani (Sylvia & Augusts drittes Kind) dient drei Amtszeiten in der kalifornischen Gesetzgebung. 1985 kehrt Don nach Hause zurück, um das 76 Jahre alte Familienunternehmen zu leiten.

    Nachdem Don die Kontrolle übernommen und das erfolgreiche Bestreben seines Vaters, Tafelsorten herzustellen, ausgebaut hatte, führte er eine vollständige Palette von Sorten ein, die dazu beitrugen, Produktion und Umsatz fast zu verdreifachen. Als seine Vorgänger innovativ, verkörperte Dons Motivation, das Unternehmen auszubauen, das Erbe der Familie.

    Verbesserungen am Feuerwehrhaus werden durch Hinzufügen der zweiten Etage und der Garagenplätze 1 und 2 abgeschlossen

    The Other Guys, Inc. wurde erstellt.

    August Sebastiani (Dons zweites Kind) gründet eine Weinfirma, die ursprünglich mit dem Ziel gegründet wurde, ein führender Négociant zu werden. The Other Guys implementiert erfolgreich ein Direct-to-Trade-Geschäftsmodell, das sie als unabhängig betriebenes Weingut etabliert. Das neue Unternehmen erweitert den Fokus und sieht 2011 die Möglichkeit, eine zusätzliche Division für handwerkliche Spirituosen einzurichten. 35 Maple Street Spirits fliegt.

    Stadtrat: August (und Gabriella Sebastiani) werden in den Stadtrat von Sonoma vereidigt. August Sebastiani II. In den Stadtrat von Sonoma gewählt.

    August tritt in die Fußstapfen von drei früheren Generationen von Sebastiani und tritt als Mitglied des Stadtrats von Sonoma in den öffentlichen Dienst. Er verbrachte einen Großteil seiner Zeit damit, sowohl die Stadt Sonoma zu verbessern als auch Möglichkeiten für die Bürger selbst zu schaffen. Er hat seinen bürgerlichen Dienst fortgesetzt und die August & Sylvia Sebastiani-Stiftung (benannt nach seinen Großeltern) geleitet, die in erster Linie katholische Kinderhilfswerke und andere lokale Philanthropien unterstützt.

    Das alte Feuerwehrhaus ist seit fast einem Jahrzehnt leer und wird an August Sebastiani und die baldige 3 Badge Beverage Corporation verkauft.

    Die Stadt Sonoma beschließt, das Gebäude an August Sebastiani zu verkaufen, der in der vierten Generation von der Weinfamilie Sebastiani abstammt. Die Geschichte dieser Familie ist ein Synonym für die Entwicklung eines Großteils der Stadt Sonoma und maßgeblich am Bau des Patten Street Firehouse selbst beteiligt. Das junge Unternehmen zieht ein und benennt sich zu Ehren seines neuen Zuhauses und des damit verbundenen Dienstes der Familie Sebastiani neu - 3 Badge Beverage ist geboren.

    Bei 3 Badge Beverage Corporation sind sie bestrebt, die Tradition der Vorfahren fortzusetzen, ihr Unternehmertum auszubauen und das Engagement für Handwerkskunst durch die Herstellung von Premiumwein, Spirituosen und Bier zu fördern.

    „Wir weichen nicht von der Tradition ab… indem wir unsere Bemühungen erweitern… wir entwickeln uns weiter, sondern tun dies auf bekanntem Boden. Neue Marken, alte Stimmung. “ –August Sebastiani 30. Oktober 2016

    Herkunftsland: Mexiko
    Unabhängiger Abfüller: nein
    mit Farbstoff: nein
    Importeur/Inverkehrbringer: Bremer Spirituosen Contor GmbH Gisela-Müller-Wolff-Str.7 28197 Bremen/DE
    Spirituosen-Qualität: Brand
    Spirituosen-Art: Mezcal
    Alkoholgehalt: 47,00%

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