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Cognac / Armagnac / Brandy / Weinbrand

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Cognac und seiner Geschichte

 

Cognac, der berühmteste aller Weinbrände kommt aus einer Gegend die entlang des Flusses Charente, um die Stadt Cognac herum liegt. Die Herstellung des Brandes aus Weißwein war eigentlich die Folge davon, das Holländer die Weine aus der Gegend, die sehr transportempfindlich waren, zum Brennen verwendeten. Um den Transport zu vereinfachen begangen die Weinbauern der Charente zu brennen und im Verlauf des 17 Jahrhunderts entwickelte sich das Brennen zu einem wichtigen Wirtschaftsfaktor.

 

Die Cognac Herstellung verbesserte sich kontinuierlich, bis im Jahre 1871 eine reblaus namens Phylloxera auftauchte und innerhalb weniger Jahre über 80% der Weinstöcke zerstörte.

 

1919 Nach dem Ende des ersten Weltkrieges, wurde im Zuge des Versailler Vertrags der Begriff Cognacgeschützt.

 

Die Cognac Regionen

 

Cognac darf nur in der Gegend der Champagne kommen, die wiederum die wiederum in der Grand Champagne um Petit Champagne unterteilt werden.

 

Welche Rebsorten werden für die Herstellung des Cognacs verwendet 

 

Cognac wird aus Weißwein hergestellt. die Hauptrebsorte ist Ugni Blanc. die auch St. Emilion de Charente und in Italien Trebbiano genannt wird. Außerdem gibt es noch einige Bestände der sehr alten Sorte Folle Blanche, welche die Reblausplage überlebt hat. Die dritte verwendete Sorte ist Colombard

 

Was bedeuten die ganzen Abkürzungen beim Cognac

 

Der Cognac mehrerer Jahrgänge wird, wie bei vielen anderen Destillaten, verschnitten, um einen gleichbleibenden Stil und gute Qualität zu erreichen. 

 

VS oder 3 Sterne: mindestens 2 Jahre Lagerung 

VSOP: mindestens 4 Jahre Lagerung 

XO, Napoleon, Extra, Vieux: über 6 Jahre 

 

Unsere Cognac-Highlights aus unserem Sortiment

 

Monnet - XO Cognac Extra Old

 

Dieser Extra Old Cognac wird langsam und meisterhaft aus Eaux-de-vie gemischt, die hauptsächlich aus Grande Champagne und Petite Champagne ausgewählt werden. Sorgfältig in Limousin-Eichenfässern gereift, weit über die für die XO-Appellation erforderliche Mindestzeit hinaus, verkörpert diese bezaubernde Elicis all die Wärme, Großzügigkeit und echte Qualität, für die das Haus Monnet bekannt ist.

 

Pierre Ferrand - 1er Cru de Cognac Grande Champagne Reserve

 

Ferrand Réserve lässt diese vergessene Tradition wieder aufleben und reift zunächst in klassischen Cognac-Fässern und reift in Banyuls-Fässern weiter. Diese alte Technik kreiert einen einzigartigen Cognac, der die unzähligen Nuancen des legendären „Rancio Charentais“ mit Aromen von Nüssen, Pflaumen und Gewürzen hervorhebt. Komplex und meditativ, es ist der perfekte Schluck Cognac.

 

Remy Martin - VSOP Mature Cask Finish Cognac Fine Champagne

 

Ein Klassiker neu interpretiert – seit 1927 ist RÉMY MARTIN VSOP der weltweit beliebteste Cognac seiner Kategorie. Für das Mature Cask Finish reift er für ein weiteres Jahr in 20 Jahre alten Fässern aus Limousineiche. Das besondere Finishing ergibt eine betont fruchtige Note und eine ganz besondere Balance der Aromen.

 

 

Was ist der Unterschied zwischen Armagnac und Cognac? 

 

Der zweite große französische Weinbrand, Armagnac, kommt aus der Gascogne und ist der älteste van Weinbrand Frankreichs. Er wurde erst mal 1461 urkundlich erwähnt. Aufgrund der Lage, die im Vergleich zu Cognac einen Export aufwendiger und teurer macht, war der Armagnac dem Cognac gegenüber im Nachteil und ist daher selbst heutzutage weit weniger verbreitet als sein großer Bruder.

 

Welche Regionen gibt es beim Armagnac

 

Die Armagnac Gegend besteht aus 3 Regionen. Die größte und wichtigste ist die Bas-Armagnac, Gefolgt von der Haut-Armagnac und der Tenareze. 

 

Armagnac seine Rebsorten uns Klassifizierung 

 

Armagnac wird aus 12 verschiedenen Rebsorten, vor allem aus Weinen der Trauben Folle Blanche, Colombard und Ugni Blanc gebrannt. 

 

3 Sterne: 1-3 Jahre Lagerung 

VSOP: 3-4 Jahre Lagerung 

Napoleon, Hors d´age: 5-6 Jahre Lagerung. 

 

Unsere Armagnac-Highlights 

 

Gimet - Armagnac 1975 - Fass RV 13/04, 450 Fl.

 

Seit 1929 produziert und wählt die Gimet-Brennerei außergewöhnliche Eaux-de-vie aus den besten Terroirs der Gers aus. Diese besondere Flasche Armagnac wurde aus einem einzelnen Fass im Oktober 2014 von Hand und durch Schwerkraft mit Fassstärke abgefüllt. 

Eine sehr würzige Abfüllung, in der weniger die süßen Wein- und Rosinenaromen, als mehr die herben Noten auffallen. Ein toller Armagnac!

 

Comte de Ferragut - Armagnac VSOP

 

Comte de Ferragut ist eine traditionelle Marke für Armagnac aus der Gemeinde Castillon-Debats im Département Gers im Südwesten Frankreichs. Damit liegt Castillon-Debats in der neuen Region Languedoc-Roussillon-Midi-Pyrénées. Das Département Gers wurde nach dem gleichnamigen Nebenfluss der Garonne benannt und befindet sich auf dem Gebiet der historischen Provinz Gascogne.

 

Brandy de Jerez seine Entstehung

 

Die Kunst zum Destillieren wurde durch die Mauren nach Spanien gebracht, die 711 Andalusien eroberten. Brandy wurde in Jerez anfangs zum Stabilisieren von Sherry gebrannt. Erst durch die große Nachfrage nach Weinbrand entwickelte sich im 17. Jahrhundert Die Produktion als eigenständige Spirituose

 

Welchen Regionen gibt es für Brandy in Jerez

 

Die Region von Jerez befindet sich in der spanischen Provinz Cadiz, in der Nähe der Stadt Jerez de la Frontera. Die Region ist auch für seinen Sherry bekannt.

 

Lagerung des Brandys im Solera System

 

Gelagert wird Brandy, wie auch Sherry, im sogenannten so Solera System. Es handelt sich dabei um Pyramiden förmige übereinander gelagerte Fässer, die Brände unterschiedlichen Alters enthalten. Die unterste Reihe, mit den ältesten Bränden, nennt man Solera

 

Unsere Brandy-Highlights aus unserem Sortiment 

 

Carlos I. - Imperial XO Brandy

 

Mehr als 230 Jahre Erfahrung münden in der Kreation von Carlos Imperial: Eine nach traditioneller Handwerkskunst hergestellte, streng limitierte Auflage, die an den 400. Todestag eines außergewöhnlichen Monarchen erinnert.

 

Osborne - Carlos I 1520 Solera Gran Reserva Brandy de Jerez

 

Carlos I 1520 ist eine Hommage an die Krönung von Carlos I, König von Spanien und Kaiser des Heiligen Römischen Reichs Deutscher Nation.

 

Die Geschichte des deutschen Weinbrandes

 

Hugo Asbach er fand die Bezeichnung „Weinbrand“ und verkaufte ab 1902 sein bekanntes Produkt als Cognac-Weinbrand. später wurde aus Weinbrand eine Gattungsbezeichnung für Brände aus Wein mit mindestens 36% Alkohol, da Cognac nach 1919 nicht mehr für deutsche Produkte verwendet werden durfte. Um das Produkt „Deutscher Weinbrand“ nennen zu dürfen, muss der Alkoholgehalt 38% betragen, es dürfen aber auch Weine und Destillate aus anderen Ländern verwendet werden.

 

Unsere Weinbrand-Highlights

 

Asbach - Privatbrand 8 Jahre

 

Bereits 1908 kreierte der Firmengründer Hugo Asbach die herausragende Komposition Asbach Privatbrand – streng limitiert und exklusiv für die Familie und Freunde des Hauses Asbach.

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