Von unserem Single Malt Whisky bis zu unseren Gins und Likören dreht sich bei allem, was wir in der Cotswolds Distillery herstellen, vor allem um Qualität und Geschmack.
Die Whiskyproduktion steht im Mittelpunkt unseres Handelns in der Brennerei. Unser Flaggschiff Cotswolds Single Malt ist ein reichhaltiger, fruchtiger und nippbarer Whisky. Es hat eine Ausgewogenheit und Tiefe des Geschmacks, die seinem jungen Alter widerspricht, aufgrund der außergewöhnlichen Liebe zum Detail bei unserer Destillation und der Verwendung feinster Eichenfässer zur Reifung.
Vor kurzem haben wir unseren Single Malt mit Fassstärke, Founder's Choice, auf den Markt gebracht, der ausschließlich in den Lieblingsfässern unseres Gründers Dan gereift ist: rasierte, geröstete und verkohlte Rotweinfässer aus amerikanischer Eiche. Diese einzigartig aktiven Fässer verleihen dem fruchtigen Geist der Brennerei eine reichhaltige und intensive Reifung und bieten Toffee, Eiche und rote Früchte sowie eine schöne, tiefe Farbe.
Unser Cotswolds Dry Gin ist ein London Dry mit einem aromatischen Touch, der mit neun sorgfältig durchdachten Pflanzenstoffen destilliert wurde. Wir destillieren Wacholder, Koriandersamen, Angelikawurzel, lokalen Lavendel, Lorbeerblatt, handgeschälte frische Limette und rosa Grapefruitschale, Kardamom und schwarzes Pfefferkorn in unserem Kupfertopf, was zu einem reichen und robusten, preisgekrönten Gin führt.
Wir entfernen die ätherischen Öle in unserem Gin nicht, da diese ein reiches Aroma und Mundgefühl erzeugen. Infolgedessen bildet unser Gin eine einzigartige Perlglanzwolke, wenn Eis oder Tonic hinzugefügt werden, und er schmeckt köstlich!