Sherry

Osborne - Santa Maria Cream Sherry

Artikel-Nr.: LH457
  • Osborne Santa Maria Cream Sherry
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    Osborne - Santa Maria Cream Sherry

    Artikel-Nr.: LH457
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    Das Premium-Sortiment an Sherryweinen von Osborne Bouquet, das den typischen Aromen der Palomino Fino-Traube entspricht, die für Sherryweine charakteristisch sind, mit Noten von Pedro Ximénez-Rosinen, die mit Eichenaromen verheiratet sind. 

    Ein perfekter Aperitifwein, serviert mit Entenschinken, Foie Gras oder Oliven.

    Nase: Überwiegende Aromen von Walnüssen, Rosinen und Feigen.

    Geschmack: Mit viel Körper ist es harmonisch, mit süßen Noten von Rosinen und Karamell gemischt mit einem eleganten Hauch von Eiche.

    Abgang: Glatt mit einem sehr langen Abgang.

    Von leicht und trocken bis fruchtig und vollsüß – Osborne produziert den idealen Sherry für... mehr

    Produktinformationen "Santa Maria Cream Sherry"

    Von leicht und trocken bis fruchtig und vollsüß – Osborne produziert den idealen Sherry für jeden Geschmack. Für die Sherrys wird in erster Linie die trockene Palomino-Traube verarbeitet; zur Ausprägung besonderer Sherry-Sorten wird um die süße Traube Pedro Ximénez ergänzt. Ihren besonderen Charakter erhalten die Sherrys durch die traditionelle Reifung im Solera-Verfahren.

    Nur Sherrys, die aus dem sogenannten Sherry-Dreieck kommen, dürfen die geschützte Herkunftsbezeichnung Jerez-Xérès-Sherry tragen. Hier erfahren Sie mehr über die traditionelle Herstellung des Sherrys.

    DIE TRAUBENERNTE

    Die Weinernte beginnt gewöhnlich Anfang September. Dann haben die Trauben ihren optimalen Reifegrad erreicht und enthalten die vom Kontrollamt vorgeschriebene Zuckermenge. Nach dem Eintreffen im Erntezentrum werden die Trauben einer strengen Qualitätskontrolle unterzogen, selektiert und weiter verarbeitet. Nur so kann der hohe Qualitätsanspruch erfüllt werden, den Osborne an alle seine Produkte stellt. 

    DIE FERMENTIERUNG

    Der Fermentierungsprozess in den Tanks setzt bei einer genau geregelten Temperatur ein: bei 24°C für den Most, aus dem Fino-Sherry hergestellt wird, und bei 28°C für den Most, aus dem Oloroso wird. Nach rund drei Monaten, mit den ersten kalten Tagen, wird der junge Wein abgezogen, angereichert und seiner Sorte gemäß klassifiziert. Anschließend wird der Wein in Fässer aus amerikanischer Eiche gefüllt, die ein Fassungsvermögen von 500 Litern haben. 

    DIE REIFUNG

    Seit jeher reifen Sherrys in Fässern aus amerikanischer Eiche, denn diese sind besonders großporig und erlauben einen starken Austausch mit dem umgebenden Mikroklima in der Bodega. Auf den Weingütern werden die Fässer mit den verschiedenen Weinen – Fino, Amontillado und Oloroso – in Reihen aufgestellt und pyramidenartig übereinander gestapelt. Hier lagert Wein aller Jahrgänge und reift im Solera-Verfahren. In den Fässern mit Bodenkontakt, den "Soleras", lagert der älteste Wein, in den oberen Reihen, den "Criaderas", der jüngere Wein. 

    QUALITÄT DER SHERRYS

    Die Qualität des Bodens, das Klima, die Palomino-Trauben, der streng kontrollierte Fermentierungsprozess, die einmalige Bauweise der Weinkellereien, die amerikanischen Eichenfässer, das spezielle dynamische Reifungsverfahren und die lange Zeit, die dem Wein für die Reifung gegeben wird, bestimmen den Charakter und die Qualität der Sherrys aus dem Hause Osborne: Der Finos, Amontillados, Olorosos, Manzanillas aus Sanlúcar de Barrameda, Pedro Ximénez aus der gleichnamigen Rebsorte und der angesehenen, sehr alten Raritäten. 

    PRODUKTION UND ALTERUNG

    Boden: Albariza, ein vorwiegend kalkhaltiger Boden mit einer großen Wasseraufnahmefähigkeit, ermöglicht es den Wurzeln, tief einzudringen und eine Vielzahl von Substraten aufzunehmen, die dann auf den Wein übertragen werden.

    Klima: Ein gemäßigtes Klima mit heißen Sommern und dem bemerkenswerten Einfluss des Atlantischen Ozeans, sowohl aufgrund der Poniente-Weine im Sommer als auch der häufigen morgendlichen Schauer, die die Pflanze mit einer moderaten, aber kontinuierlichen Wasserversorgung versorgen.

    Weinbereitung: Die Palomino Fino-Trauben werden von Hand geerntet und in kleinen Kisten gesammelt, um eine Beschädigung der Trauben zu vermeiden. Dann werden sie leicht gepresst, bevor sie bei einer kontrollierten Temperatur von 24 ° C fermentiert werden. Sobald es 11-12º Alkohol erreicht hat, wird es mit Likör auf 19º Alkohol angereichert. Sobald es angereichert ist, wird der Sherry in 500-Liter-Fässer aus amerikanischer Eiche überführt, wo er durch ein einzigartiges Solera-System reift. Das besondere Mikroklima von El Puerto de Santa Maria, in dem sich unser Weingut befindet, verleiht diesem Wein seine wunderbare Persönlichkeit, indem es eine langsame oxidative Alterung begünstigt.


    Über Osborne

    OSBORNE, gegründet 1772, ist eines der angesehensten spanischen Spirituosen-, Sherry- und Weinhäuser und bis heute ein reines Familienunternehmen. Sein bekanntestes Markenprodukt ist eine authentische Spirituose aus dem andalusischen El Puerto de Santa Maria, der nach dem traditionellen Solera-Verfahren in Eichenholzfässern reift: OSBORNE Veterano. Die Familie Osborne widmet sich mit viel Energie und Stolz dem Erhalt dieses guten Stücks spanischer Handwerkskunst, das wegen seines einzigartig milden Geschmacks in aller Welt geschätzt wird. Seit 1956 wirbt der OSBORNE Stier, Spaniens bekanntestes Markenzeichen, für die Produkte des Hauses Osborne. An mehr als 90 weithin sichtbaren Stellen ziert seine schwarze Silhouette die Landschaft. Millionen von Spanienliebhabern aus aller Welt verbinden mit ihr spanische Lebensfreude und -qualität. Sie teilen die tief sitzende Sympathie für die OSBORNE Stiere mit der spanischen Bevölkerung, auf deren Begehren hin sie vom spanischen Staat für bewahrenswertes Kulturerbe erklärt wurden, während andere Werbung aus dem Landschaftsbild entfernt werden musste. Seit über 240 Jahren widmet sich die Familie Osborne der Herstellung von Weinen und Brandies von unvergleichlicher Qualität. Zum Bestehen dieses Erbes und der damit verbundenen Werte, seit nunmehr 8 Generationen, soll gefeiert werden. Aus diesem Anlass hat der Master Blender von Osborne mit größter Sorgfalt gereifte, besonders feine Weindestillate ausgewählt.

    Diese wurden in Kupferkesseln destilliert und anschließend in Fässern aus amerikanischer Eiche gereift. Die Fässer geben die Aromen feinsten Sherrys weiter, welcher in ihnen über Jahrzehnte ausgebaut wurde. Veterano Selección 8a Generation Familiar ist ein Solera Reserva Brandy: Sehr reif, sehr weich und samtig. Im Duft Aromen nach Holz, Gewürzen, sonnengereiften Pfirsichen und Aprikosen mit einem Akzent Vanille.

    In den Stand eines Herzogs, auf Spanisch Conde, wurde Juan Nicolás Osborne, einer der beiden Söhne des Firmengründers, im Jahre 1869 für seine Erfolge im Dienst des spanischen Königs erhoben. Zu seinen Ehren tragen die feinsten und seltensten Brandys des Hauses den Namen Conde de Osborne. Conde de Osborne ist ein Solera Gran Reserva der Luxusklasse, der über mehr als zehn Jahre in Fässern aus Weißeiche reift, die zuvor für die Alterung des süßen Sherrys Pedro Ximénez benutzt wurden. Über die lange Reifezeit nimmt er sein außergewöhnlich elegantes und von einer verführerischen Süße gekröntes Aroma an, in dem Nuancen von reifen Pflaumen, süßen Rosinen und edler Vanille miteinander verwoben sind.

    Sherry-Art: Cream
    Alter: 6 Jahre
    Zusätze: enthält Sulfite
    Grund-Fasstyp: Eichenholz-Fass
    mit Farbstoff: nein
    Herkunftsland: Spanien
    Importeur/Inverkehrbringer: Osborne Distribuidora S.A., Calle Salvatierra, 6, 28034 Madrid, Spanien
    Alkoholgehalt: 19,00%

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