Pierre-Nicolas Perrier und Rose-Adélaïde Jouët teilten die Liebe zur Natur und zur Kunst. Sie war eine kultivierte junge Frau, die einer Kaufmannsfamilie in der Normandie entstammte, er ein erfahrener Winzer und Botaniker. Ein Jahr nach ihrer Hochzeit gründeten sie 1811 die Maison Perrier-Jouët: geboren aus dem Wunsch, ein Champagnerhaus zu schaffen, das sich von anderen abhob.

Die Leidenschaft für Kunst, Natur und Champagner wurde an die folgenden Generationen weitervererbt. Der Sohn des Gründerpaars, Charles Perrier, der die Maison 1848 übernahm, war wie sein Vater ein Botaniker. Die Familien-Philosophie der schöpferischen Freiheit und unkonventionellen Naturbeobachtung ist untrennbar mit der Geschichte des Champagners verbunden. Es sind Werte, welche die Maison Perrier-Jouët bis heute prägen.