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Prosecco

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Gibt es in Italien auch was als Prosecco 

 

Spumante ist der italienische Sekt. Er wird nur einmal, unter Druck, direkt als Spumante vergoren. Der Asti Spumante, aus dem Piemont, welcher aus der Moscatotraube hergestellt wird, stellt, mit mehr als der Hälfte, den Großteil der Produktion. Bei diesem Wein, der nur kurz gärt, bleibt viel Mostsüße erhalten. 

 

Ein Glas Prosecco geht immer

 

Prosecco, aus der Glera Traube, wird vor allem im Norden von Venedig angebaut. Dieser italienische Schaumwein erlebte seit den 80ern einen wahren Boom. Er wird als Spumante, einer spritzigen Version, hergestellt, ist aber oft ein sogenannter Frizzante, der nicht so lange gärt und weniger Kohlensäure enthält. Dieser Frizzante wird mit einem Korken, wie normaler Wein, verschlossen. Bekannteste italienische Marken Asti von Cinzano ist Italiens beliebtester Schaumwein. Aber auch ein anderer Vermouth Hersteller, Martini, bietet Sekt an. Weitere bedeutende Hersteller sind Canella, Ferrari und Frescobaldi.

 

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