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Was ist der Unterschied zwischen Sherry und Portwein?

Sherry und Portwein werden oft im selben Zusammenhang verwendet. Sie sind sich zwar ähnlich, weisen aber doch ein paar Unterschiede auf.

Beide werden auf Basis von Wein hergestellt und dann mit Brandwein aufgespritet. Was sie ebenfalls gemein haben, ist ihre jahrhundertealte Geschichte und Tradition in der Herstellung.

Der Grundlegende Unterschied liegt in Herkunft und Lagerung. Während der Portwein aus der Region Portostammt, ist der Sherry mit seinem besonderen Solera-Verfahren in der Region Jerez de la Frontera in Spanien beheimatet.

Die Bedeutung des Aufspritens

Die Beigabe von Alkohol macht den Grundwein ganz einfach gesagt haltbarer. Insbesondere zu Seefahrerzeiten war dies enorm wichtig. Daher ist es auch naheliegend, dass die ehemalige Seefahrernation England eine weitaus ausgeprägtere Sherry- und Portwein-Kultur hat als beispielsweise Deutschland. Durch die außergewöhnliche Lagerungsfähigkeit gibt es darüber hinaus auch Portweine, die 50 und deutlich mehr Jahre alt und dennoch genießbar sind.  

 

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