Die 1842 in Aberdeen gegründete Firma William Cadenhead ist Schottlands ältester unabhängiger Abfüller und seit Anfang der 1970er Jahre im Besitz von J. & A. Mitchell, einem Familienbetrieb, dem auch seit jeher Springbank, Schottlands traditionellste Destille, und die wieder eröffnete Brennerei Glengyle, gehört.
William Cadenhead LTD bietet vorwiegend Einzelfassabfüllungen unterschiedlichster Destillen an. Diese Abfüllungen sind immer ohne Zusatz von Farbstoffen und ohne die sogenannte Kältefiltration (chill-filtration) abgefüllt. Meist sind diese Einzelfassabfüllungen auch in der natürlichen Alkoholstärke belassen, der "cask-strength".
Neben schottischen Malt Whiskys füllt Cadenhead auch reine Grains, sowie Whiskys aus anderen Ländern ab; die Abfüllungen des Lammerlaws aus Neuseeland, Cooleys aus Irland und der Bourbons von Heaven Hill Distillery sind unter diesen wohl bekannte Kleinode.
Auch gibt es den eigen produzierten Vatted Malt "Moidart" und den Blended Scotch "Putachieside", die sich ohne Frage qualitativ von der breiten Masse absetzen können.
Aber nicht nur im Bereich des Whiskys hat die Firma eine alte Tradition, seit langem gelten die Abfüllungen der karibischen Rums als eine wahre Herausforderung für geübte Zungen.
Nicht zuletzt steht der Name Cadenhead hinter einigen der besten Gins. Unter ihnen ist der schon mehrmals ausgezeichnete Old Raj Gin der Berühmteste.
Dann ist da noch der Cognac; diese erlesene Spirituose als Einzelfassabfüllung in Fassstärke bietet ein unvergleichliches Erlebnis.
