Die Geschichte von Eden Mill begann mit der Mission, die verlorene Kunst des Destillierens und Brauens in St. Andrews wiederzubeleben. Als Schottlands erste Brennerei und Brauerei an einem einzigen Standort, die Gin, Whisky und Bier herstellt, wird Eden Mill Spirit von ihren Brennern in Kupfer-Potstills hergestellt und bietet eine breite Palette an Aromen von Pflanzen aus der Region sowie aus der Umgebung die Welt. Als Hersteller von Craft Gin, Whisky und Bier hat ihr Team von Brennern die Möglichkeit, die besten Praktiken aus all diesen Disziplinen zu heiraten. Das Team ist gefordert, moderne Techniken und Verständnis auf altehrwürdige traditionelle Methoden anzuwenden. Ein Verständnis für die Feinheiten der Fassalterung und des Qualitätsholzes ist ein Vorteil, den sie aus diesem besonderen Status ziehen. Sie wenden dies an, um wirklich innovative Kreationen zu entwickeln, wie beispielsweise ihren Oak Gin im Bourbon-Alter. Diese Leidenschaft zu teilen, ist für das Team kein billiger Marketing-Slogan. Es ist einfach das, was sie gerne tun. Sie hoffen, dass Sie mitmachen und die Reise mit ihnen genießen können. Sei Teil der Geburt und Entwicklung von etwas ganz Besonderem.
St. Andrews ist die berühmte Heimat des Golfsports, und die Kunst des Brauens und Destillierens war einst ein wesentlicher Bestandteil der Stadt. Eden Mill befand sich auf dem Gelände einer historischen Brennerei am Ufer des Flusses Eden und war 150 Jahre lang die erste, die in der Region Spirituosen herstellte.
Nur wenige Brennereien haben so viel Glück wie diese. Sie haben das Paradies der Eden-Mündung vor der Haustür und beziehen Botanicals aus den lokalen Feldern, Wäldern und Küsten, um das Beste von Schottland zu repräsentieren. Als Hommage an diesen haben sie 2015 ihren Golf Gin auf den Markt gebracht. Das Ziel ist es, den Geist und die Herkunft von St. Andrews zu fördern. In diesem Sinne laden sie Sie ein, diese Leidenschaft zu teilen.
Nachhaltigkeit steht bei allem, was sie tun, im Mittelpunkt, denn sie wollen bis 2021 Schottlands erste klimaneutrale Brennerei bauen, 29 Jahre vor dem klimaneutralen Ziel Großbritanniens. Ihre hochmoderne Brennerei befindet sich auf dem Eden Campus der University of St. Andrews. Strom und Wärme für die Stills werden von der Biomasseanlage der Universität und den Sonnenkollektoren auf dem Dach der Brennerei geliefert. Der Bau ihrer neuen Brennerei entspricht dem Wunsch, den CO2-Fußabdruck so weit wie möglich zu verringern.
Eden Mill ist stets bemüht, neue, innovative und einzigartige Wege zu finden, um die Nachhaltigkeit ihrer Produkte und Verpackungen zu verbessern.
Sie haben eine neue maßgeschneiderte, leichte Glasflasche eingeführt, um einige ihrer klassischen Keramikflaschen aus dem Gin-Sortiment zu ersetzen. Diese neuen Glasflaschen sind 18% weniger Glas als eine Glasflasche nach Industriestandard, was zunächst zu weniger Abfall führt. Alle neuen Glasflaschen lassen sich leicht recyceln und werden in Großbritannien entwickelt und hergestellt, was zu einem geringen CO2-Ausstoß führt.
EDEN MILL WHISKY
Die Geschichte von Eden Mill umfasst den kompromisslosen Ansatz, den sie bei der Herstellung ihres Whiskys verfolgen. Mit der Geschichte des Destillierens auf der Website, dem Erbe und dem Ruf von St. Andrews und der Branchenerfahrung ihres Gründers sind sie auf der Mission, die ultimativen Single Malt Whisky-Sortimente in Small Batches für anspruchsvolle Trinker zu entwickeln.
2018 brachte Eden Mill den ersten Single Malt Whisky auf den Markt, der seit über 150 Jahren in St. Andrews destilliert wurde. Die erste Abfüllung wurde versteigert und brach mit 7.100 GBP den Weltrekord für eine Erstveröffentlichung.