Dieser Grappa ist ein sortenreiner Grappa, der durch Destillation von frischem Trester aus dem Soave-Gebiet hergestellt wird. Er ist einzigartig für seine Leichtigkeit und sein nachdrückliches Aroma. Die Destillation wird mit Dampf in herkömmlichen Pot-Still-Destillierapparaten durchgeführt.
Emotion ist das perfekte Wort, um die großen Rotweine von Cantina di Soave zu beschreiben, Weine, die in den Tälern von Illasi, Cazzano und Mezzane angebaut werden, alles Juwelen der Valpolicella-Konfession. Ihre edelste Ausdrucksstärke finden sie in Amarone, einem aristokratischen, äußerst eleganten Rot, das auf der ganzen Welt bekannt ist.
Cantina di Soave bewirtschaftet derzeit 49% der Weinberge in der DOC-Zone Valpolicella.
Cantina di Soave verfügt über ein softwarebasiertes System, das 1997 installiert und im Laufe der Jahre weiterentwickelt wurde und immer erweiterte Funktionen enthält. Unter der Leitung des Agronomiedirektors und des Technischen Direktors ermöglicht dieses System, das äußerst ausgefeilt und weltweit einzigartig ist, die Echtzeitüberwachung aller Weinberge der Erzeugermitglieder von Cantina di Soave und die Analyse von Daten zu Boden, Wetter und Gesundheit der Weinberge und eine Vielzahl von Weinbau-Faktoren. Wenn die Trauben in den Keller gebracht werden, werden die Trauben analysiert und anhand von 17 verschiedenen Parametern ausgewählt. Dieses Überwachungssystem von der Traube bis zur Flasche ermöglicht es, ein extrem hohes Qualitätsniveau zu erreichen.
Artes Grappa ist ein Produkt von Cantina di Soave.
Cantina di Soave hat seit ihrer Gründung bereits 1898 einen Wachstumsplan verfolgt, der sie zu einem der führenden und renommiertesten Weinproduzenten auf der italienischen und internationalen Weinbühne gemacht hat. Jahr für Jahr hat es ein unbezahlbares Mosaik aus Produktionsstätten und Weinbergen zusammengestellt, das heute fünf Täler im Osten von Verona umfasst und drei berühmte DOC-Konfessionen umfasst: Soave, Valpolicella und Durello.
Dank seines avantgardistischen Systems der Qualitätsauswahl kann Cantina di Soave die Ebenen und Kategorien der Weinherstellung unterscheiden, um den Anforderungen eines zunehmend anspruchsvollen und komplexen Marktes gerecht zu werden, und bietet ein breites Portfolio an Weinen, die von denen für den täglichen Genuss reichen zu ehrgeizigen Weinen, die für die anspruchsvollsten Restaurants, Weinhandlungen und Enotecas in Italien und im Ausland entworfen wurden. Cantina di Soave exportiert derzeit etwa die Hälfte seiner Produktion in mehr als 50 Länder.
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Emotion ist das perfekte Wort, um die großen Rotweine von Cantina di Soave zu beschreiben, Weine, die in den Tälern von Illasi, Cazzano und Mezzane angebaut werden, alles Juwelen der Valpolicella-Konfession. Ihre edelste Ausdrucksstärke finden sie in Amarone, einem aristokratischen, äußerst eleganten Rot, das auf der ganzen Welt bekannt ist.
Cantina di Soave bewirtschaftet derzeit 49% der Weinberge in der DOC-Zone Valpolicella.
Cantina di Soave verfügt über ein softwarebasiertes System, das 1997 installiert und im Laufe der Jahre weiterentwickelt wurde und immer erweiterte Funktionen enthält. Unter der Leitung des Agronomiedirektors und des Technischen Direktors ermöglicht dieses System, das äußerst ausgefeilt und weltweit einzigartig ist, die Echtzeitüberwachung aller Weinberge der Erzeugermitglieder von Cantina di Soave und die Analyse von Daten zu Boden, Wetter und Gesundheit der Weinberge und eine Vielzahl von Weinbau-Faktoren. Wenn die Trauben in den Keller gebracht werden, werden die Trauben analysiert und anhand von 17 verschiedenen Parametern ausgewählt. Dieses Überwachungssystem von der Traube bis zur Flasche ermöglicht es, ein extrem hohes Qualitätsniveau zu erreichen.
