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OBSTBRÄNDE

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Obstbrände

Maigischer BrennArt
Hauszwetschge im Cognacfass gereift
Der Zwetschgenbrand, in einem Ex-Cognacfaß ausgebaut, abgefüllt in Fassstärke zeichnet sich durch sein gutes Zusammenspiel von Holz und Frucht aus. Maigischer BrennArt! Für die Herstellung der Brände verwenden Sie nur einwandfreies und ausgereiftes Obst aus eigenem Anbau, handverlesen von den eigenen Streuobstwiesen. Bei der Destillation nehmen Sie sich viel Zeit, um möglichst viel Fruchtaroma zu erhalten und in's Destillat zu bekommen. Durch die richtige und ausreichend lange Lagerung erreicht das Destillat seine milde Weichheit und zeichnet sich durch sein natürliches Aromabouquet aus.Ihr Schwerpunkt liegt inzwischen auf sortenreinen Kern- und Steinobstbränden von alten Apfel- und Birnensorten bzw. kernechtem Steinobst.

Inhalt: 0.1 Liter (120,00 €* / 1 Liter)

12,00 €*

Kenner edler Brände kommen hier sicher auf Ihre Kosten!

Obstbrände werden seit vielen Jahren produziert, wobei in der Fränkischen Schweiz die jeweiligen Rezepturen von Generation zu Generation weitergegeben werden.

Die Herstellung gibt den Obstbränden ihren Namen.

Generell unterscheiden sich Wässer, Brände und Geiste durch ihre unterschiedlichen Herstellungsprozesse. Auch wenn das Endprodukt immer farblos und mit gleichem Alkoholgehalt um die Ecke kommt, so ist dennoch jedes für sich auf andere Art und Weise produziert worden.

 Alles beginnt mit ausgewählten, vollreifen Früchten, die zerkleinert und je nach Fruchtart von Stielen oder Kernen befreit werden. Durch den hohen Fruchtzuckergehalt und die Zugabe von Hefe werden diese zur Gärung gebracht und dabei in Alkohol umgewandelt. Die nun vergorene Maische wird nach entsprechender Lagerzeit im Kupferkessel erhitzt und es entstehen Dämpfe, die anschließend abgekühlt und somit wieder flüssig werden. Für sie ist es nun Gebot und auch gelebte Praxis, Vorlauf und Nachlauf präzise zu trennen und nur den Mittellauf zu verwenden. Umgangssprachlich wird dieser auch gerne „der gute Alkohol“ genannt. Nach dem dieser dann am Ende der Produktion auf Trinkstärke gebracht wurde, ist er zum Verzehr und Genießen für Sie geeignet.

Bei der Herstellung eines Geistes wird im Gegensatz zum Brand auf die Herstellung einer Maische verzichtet. In diesem Prozess werden die Früchte direkt mit hochprozentigem Alkohol versetzt. Die Destillation erfolgt nach einer gewissen  Lagerzeit dann auf die gleiche Weise wie beim Brand im Kupferkessel der Brennanlage. Viel Erfahrung und ein hoher Fruchtanteil lassen auch hieraus hochwertige Destillate entstehen, die unser Sortiment bereichern und Ihrem Gaumen mehr Vielfalt und Abwechslung bieten.

Unsere Obstbrand-Highlights

Stamperla Haselnussgeist aus dem Ex-rauchigen-Whiskyfass

Ein ehrlicher Haselnussgeist mit Fass-Finish der besoneren Art.

Brennerei Siebenhaar Waldbrombeer Geist

Dieser Waldbrombeer Geist begeistert mit fruchtigen Aromen.


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Plasencia - Reserva Original Nesticos Short Corona Nach der Ernte werden die Tabake der Plasencia Reserva Original für mindestens drei Jahre gelagert, bevor sie zu Zigarren verarbeitet werden.Das Ergebnis sind Zigarren mit einem unverwechselbaren Charakter. Die milde bis mittelkräftige Würze wird durch Aromen von Zedernholz, dunkler Schokolade und Nuss unterstrichen.

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Patridom Elexir de Ron Patridom Elixir de Ron ist ein Premium-Rumlikör aus frischem Zuckerrohrsaft, der im tropischen Klima der Dominikanischen Republik reift. Die Basis für diesen Rumlikör ist ein fünf Jahre alter Rum, der sowohl in Fässern aus amerikanischer als auch aus französischer Eiche gereift ist, bevor er mit natürlichen Aromen von Kokosnuss, Orange, Schokolade und Zitrone sowie Rohrzucker versetzt wird. Dominikanisches Erbe Patridom ist ein zusammengesetztes Wort aus dem spanischen „patrimonio“ und „dominicano“, was dominikanisches Erbe bedeutet.Die Serie besteht aus vier Standardabfüllungen, die in der Dominikanischen Republik fermentiert, destilliert und gelagert werden. Der Rum wird von der Alcoholes Finos Dominicanos Destillerie hergestellt, die ihr eigenes Zuckerrohr anbaut und sicherstellt, dass der Rum ein ausschliesslich dominikanisches Produkt ist.

Inhalt: 0.5 Liter (39,98 €* / 1 Liter)

19,99 €*
Balcones
Texas Single Malt Classic Edition
Balcones Texas Single Malt Classic Edition Beim Balcones Texas Single Malt Classic Edition trifft Jahrhunderte alte Destillationstradition auf den Geschmack der neuen Welt und verleiht dem Balcones seine ganz besonderen Noten. Destilliert wird der Balcones Texas Single Malt Classic Edition auf kupfernen Pot Stills. Im Aroma zeigen sich wunderbare Fruchtaromen die von Honig und Zitrus umhüllt werden. Im Geschmack überzeugt der Balcones Texas Single Malt Classic Edition mit weichen und seidigen Noten von geröstetem Brot, Marmelade und Äpfeln. Sein langer Abgang wird von gebranntem Zucker und feinen Holzaromen begleitet. Abgefüllt wird der Balcones Texas Single Malt Classic Edition mit starken 53,0% vol. Der Balcones ist einer der wenigen Single Malts aus den USA.

Inhalt: 0.7 Liter (99,99 €* / 1 Liter)

69,99 €*