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Sherry Cask Double Cask Finish Puerto Rican Rum Sample 20 ml

2,99 €*

Inhalt: 0.02 Liter (149,50 €* / 1 Liter)
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Produktnummer: LH15530

Der Sherry Cask Finish ist, nach dem sehr erfolgreichen Vermouth Cask, der zweite Rum aus der Reihe Double Cask Finish.

Produktinformationen "Sherry Cask Double Cask Finish Puerto Rican Rum Sample 20 ml"

Der Sherry Cask Finish ist, nach dem sehr erfolgreichen Vermouth Cask, der zweite Rum aus der Reihe Double Cask Finish.

Der Rum wurde 10/2009 und 7/2012 destilliert und dann in Fässern aus amerikanischer Weißeiche gereift. Im November 2017 wurden die Rums vermählt und in Oloroso Sherry Fässer umgefüllt. In diesen Fässern hat der Rum knappe 2 Jahre bis 3/2019 eine zweite Reifung vollzogen.

Herausgekommen ist eine wunderbare Symbiose wobei der Sherry den Geschmack des Don Q unterstützt, aber eben nicht dominant ist. Ein absoluter Hochgenuss!

Don Q gilt als die nachhaltigste Destille weltweit. Ein Familienbetrieb der in 6. Generation geführt wird, mit eigener Kläranlage für das Brauchwasser, Solarstrom und einer besonders hochwertigen Melasse.

Produktbilder sind nur für illustrative Zwecke und können vom tatsächlichen Produkt abweichen. 

Nase:
typischen Rum-Geruch, leichte Sherry Noten, Süße, Vanille, rote Früchte, Omas Pflaumenkuchen, Karamell
Geschmack:
Aromen, die man in der Nase
Abgang:
Lang, breit und komplex
Einzelfassabfüllung: nein
Fass-Finish: Sherryfass-Finish
Fassstärke: nein
Grund-Fasstyp: Eichenholz-Fass
Herkunftsland: Puerto Rico
Importeur/Inverkehrbringer: Spirit of Rum Event GmbH, Jenaer Str. 16, 10717 Berlin
Rauchig (peated): Nein
Rum-Art: Melasse
Rum-Qualität: Rum
Unabhängiger Abfüller: ja
Zuckerzusatz: nein
mit Farbstoff: nein
Alkoholgehalt: 41,00%

Über „Don Q “

1865 gründete Juan Serralles in Ponce, Puerto Rico die Destileria Serralles und fing an seinen ersten Rum zu destillieren. Er gab ihm den Namen DON Q, in Anlehnung an die wohl bekannteste Romanfigur aus der klassischen spanischen Literatur, Don Quijote.

Um höchste Qualität zu gewährleisten, werden heute, genau wie damals auch, alle Rum Sorten vor Ort destilliert, gereift und abgefüllt.
Transparenz spielt bei Don Q eine ganz wichtige Roll: so erfährt man zum Beispiel, dass sämtliche Melasse für die Herstellung der Destillate vor der Verarbeitung pasteurisiert wird, um Fremdeinflüsse durch Bakterien oder wilde Hefen zu vermeiden.
Danach wird die Melasse mit einem eigenen Hefestamm zwischen 48 Stunden (für die leichteren Destillate) und 2 Wochen (für schweren und komplexen Rum) vergoren. Schon seit den 1930er Jahren wird ein eigener Hefestamm, der ursprünglich von der Oberfläche Puerto-Ricanischer Zuckerrohrpflanzen stammt, kultiviert.

Nach der Reifephase, die in der Regel in Ex-Bourbon Fässern erfolgt, wird der Rum OHNE die Hinzugabe von Zucker, Farbstoffen oder sonstigen Zusätzen abgefüllt.

Neben Tradition und Qualität ist aber auch der Umweltschutz zu einer wichtigen Größe herangewachsen. Roberto Serralles, Inhaber in 6. Generation, hat in den letzten Jahren die Wasserverschmutzung komplett eingedämmt, eine Anlage zur Energiegewinnung aus Biomasse bauen lassen und die Lagerhäuser mit Solar Panels bedecken lassen. Dadurch kann heute zu 100% der benötigten Energie selbstständig und vor allem grün erzeugt werden. Darüber hinaus werden alle Abfälle bzw. überflüssiges Material weiterverarbeitet, sodass KEINE CO2 Emissionen ausgestoßen werden! Damit gehört Don Q zu einer der nachhaltigsten Destillerien der Welt.


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