Schottischer Whisky

Hepburns Choice - Auchroisk 7 Jahre 2009/2017 - 405 Fl. Single Malt Scotch

Artikel-Nr.: LH1664
  • Hepburns Choice Auchroisk 7 Jahre 2009/2017 - 405 Fl. Single Malt Scotch
    Schottischer Whisky

    Hepburns Choice - Auchroisk 7 Jahre 2009/2017 - 405 Fl. Single Malt Scotch

    Artikel-Nr.: LH1664
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    Hepburn's Choice ist eine neue Marke aus dem Hause Hunter Laing. Es handelt sich hierbei um Einzelfassabfüllungen mit 46% Trinkstärke. Selbstverständlich wird auf den Zusatz von Farbstoff und auf den Prozess der Kältefiltrierung verzichtet. Jede Abfüllung verkörpert die spezifischen Charakteristika einer bestimmten whiskyproduzierenden Region oder einer Destillerie Schottlands. Ein wunderschöner Refill Hogshead mit einem Hauch von Brioche. Die Aussprache des Namens dieser noch recht jungen, erst 1974 gegründeten, Brennerei mag umstritten sein. Doch ihr Whisky gewann schon gleich in den 1990ern mehrere Preise, darunter die IWSC Trophy. Verwendet wird das Wasser der nahegelegenen Dorie's Well, das durch Granit und Sandstein fließt, und destilliert wird in großen Brennblasen. Das Ergebnis ist ein ausgesprochen weicher Malt. Nase Aprikose, Vanille Geschmack Haselnuss, buttrig, Honig...
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    Produktinformationen "Auchroisk 7 Jahre 2009/2017 - 405 Fl. Single Malt Scotch"

    Hepburn's Choice ist eine neue Marke aus dem Hause Hunter Laing. Es handelt sich hierbei um Einzelfassabfüllungen mit 46% Trinkstärke. Selbstverständlich wird auf den Zusatz von Farbstoff und auf den Prozess der Kältefiltrierung verzichtet. Jede Abfüllung verkörpert die spezifischen Charakteristika einer bestimmten whiskyproduzierenden Region oder einer Destillerie Schottlands.

    Ein wunderschöner Refill Hogshead mit einem Hauch von Brioche.

    Die Aussprache des Namens dieser noch recht jungen, erst 1974 gegründeten, Brennerei mag umstritten sein. Doch ihr Whisky gewann schon gleich in den 1990ern mehrere Preise, darunter die IWSC Trophy. Verwendet wird das Wasser der nahegelegenen Dorie's Well, das durch Granit und Sandstein fließt, und destilliert wird in großen Brennblasen. Das Ergebnis ist ein ausgesprochen weicher Malt.

    Nase
    Aprikose, Vanille

    Geschmack
    Haselnuss, buttrig, Honig

    Abgang
    süß, Zitrusnoten

    Region: Speyside
    Fasstyp: Refill Hogshead


    Über Hepburns Choice

    Hunter Laing, die Übermarke von Hepburn's Choice, arbeitet mit einigen der besten Kooperationen in Schottland und den USA sowie mit einigen der berühmtesten Bodegas Spaniens zusammen, um eine stetige Versorgung mit hochwertigen Ex-Bourbon- und Ex-Sherry-Fässern zu gewährleisten. Durch jahrzehntelange Zusammenarbeit können sie sich auf die Qualität der Fässer verlassen und sicher sein, dass sie die Whiskys in den kommenden Jahren richtig reifen lassen. Die Fässer werden nach Schottland verschifft und dann zu den verschiedenen Brennereien geschickt, mit denen sie zusammenarbeiten, um mit neuem Geist gefüllt zu werden.

    Aufgrund ihrer jahrelangen Beziehungen im Whisky-Geschäft, insbesondere von ihrem Gründer Stewart Hunter Laing, sind sie in der privilegierten Lage, Verträge mit einigen der besten Brennereien Schottlands abschließen zu können. Diese Politik, die eigenen Fässer mit neuem Spiritus zu füllen, bietet ein zusätzliches Element der Qualitätskontrolle und -konsistenz und ermöglicht eine kontinuierliche Versorgung sowohl ihrer Blended Whiskys als auch der Einzelfassabfüllungen, zu denen Hepburn's Choice gehören.

    Nach dem Befüllen reifen die Fässer unter den bestmöglichen Bedingungen, entweder in den betreffenden Brennereien oder in ihren eigenen Lagern in Glasgow. Das kühle, feuchte Klima im Westen Schottlands eignet sich besonders gut für die Reifung von Whisky.

    Der Master Blender überprüft regelmäßig die Bestände, damit er mit allen vertraut ist, wenn sie reifen und sich weiterentwickeln. Ein großer Teil der Produktion besteht aus Blended Whisky, bei dem jeder Malz und jedes Getreide einzeln in Nasen geschnitten und Fässer nach einem bestimmten Rezept, beispielsweise dem für ihre House of Peers-Mischung, in Flaschen abgefüllt werden.

    Das Hunter Laing-Verkostungspanel besteht aus Stewart, dem Master Blender Tom Aitken, Scott und Andrew. Gemeinsam prüfen sie Proben von Fässern, die beiseite gelegt wurden, und entscheiden, ob sie tatsächlich Eigenschaften aufweisen, die eine Abfüllung in einem einzigen Fass rechtfertigen, und wenn ja, ob der Whisky mit 46% Alkohol (Hepburn's Choice) und 50% Alkohol (Old Malt Cask) abgefüllt werden soll ) oder Fassstärke (First Editions, Old and Rare, Sovereign). Das Panel schreibt dann auch die Verkostungsnotizen, die auf den Flaschenetiketten oder den zugehörigen Zertifikaten erscheinen.

    Gelegentlich wird die Entscheidung getroffen, den Whisky in eine andere Art von Fass zu füllen oder ihn einfach noch einige Jahre reifen zu lassen.

    Fässer, die in Flaschen abgefüllt werden sollen, werden dann in der Abfüllhalle Premier Bond weitergeleitet, dann sorgfältig entleert, bei Bedarf durch schrittweise Zugabe von reinem Wasser in Alkohol reduziert, dann abgefüllt und vollständig von Hand etikettiert. Es ist wichtig festzustellen, dass keine der Einzelfassabfüllungen jemals künstlich gefärbt oder dem Prozess der Kühlfiltration unterzogen wurde. 

    Nachdem ein Whisky abgefüllt wurde, werden seine Details in ihren neuen Produktkatalog aufgenommen, der regelmäßig an die vertrauenswürdigen Händler auf der ganzen Welt verschickt wird. An diesem Punkt kann man damit rechnen, begeisterte Bestellungen von so weit entfernten Orten wie British Columbia und Neuseeland zu erhalten, bevor der Whisky verschickt wird und in Tagen, Wochen oder Monaten von Kennern genossen wird.

    Alter: 7 Jahre
    Einzelfassabfüllung: ja
    Herkunftsland: Schottland
    Whisky-Region: Speyside
    Fassstärke: nein
    Unabhängiger Abfüller: ja
    mit Farbstoff: nein
    Fassgröße: Hogshead (ca.225-250Liter)
    Kältefiltriert: Nein
    Rauchig (peated): Nein
    Brennblase: Pot Still
    Destillation: 2-Fach
    Scotch: Ja
    Whisky/Whiskey-Art: Single Malt
    Grund-Fasstyp: Eichenholz-Fass
    Importeur/Inverkehrbringer: Hunter Laing & Company Ltd 16 Park Circus, Glasgow G3 6 AX, GB
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