Annabel hat Nc’nean gegründet, um die Art und Weise zu ändern, wie die Welt über Whisky aus Schottland denkt. Ihre Mission war es, einen Whisky zu kreieren, der in Harmonie mit diesem Planeten existieren könnte, den wir Heimat nennen. Nachdem sie 2013 ihren Job in London verlassen hatte, sammelte sie vier Jahre lang Spenden und baute die Brennerei von Grund auf an der Westküste Schottlands. Dort wird seit 2017 destilliert und 2020 kam nun der erste Whisky unter dem Namen ORGANIC auf den Markt.
Nachhaltigkeit liegt in ihren Adern. Die Gründerin und Mitarbeiter glauben, dass es unsere Verantwortung ist, unsere Auswirkungen auf diese Erde in Bezug auf CO2-Fußabdruck, Umweltverschmutzung und biologische Vielfalt ständig zu verbessern. Daher verwendet die Distillerie organische schottische Gerste in einer Brennerei, die mit erneuerbaren Energien betrieben wird, und recycelt 99,97% ihrer Abfälle. Sie planen, den Whisky in einer 100% recycelten Klarglasflasche abzufüllen (eine Premiere in Scotch Whisky, denken Sie).
Eine Philosophie, eine Sichtweise auf die Welt, eine Neugier, eine Bereitschaft zu versuchen. Aus diesem Ansatz heraus wurden die ersten beiden Produkte geboren - der Botanische Geist und ihr noch abenteuerlicheres Aged Botanical. Die Frage nach dem "Warum" oder "Was wäre wenn" war auch der Beginn Ihrer Hefeexperimente in der Brennerei: Dabei entstandt die Erkenntnis, dass die meisten Brennerein in Schottland die selbe Hefe verwenden, da sie die höchste Alkoholausbeute produziert.
Die Inspiration für den Namen der Distillerie Neachneohain war eine alte gälische Göttin. Sie war bekannt als die Königin der Geister und eine erbitterte Beschützerin der Natur. Sie war stark und unabhängig und hatte nie Angst, ihren eigenen Weg zu gehen. Das kleine Unternehmen versucht, bei allem, was sie tun, ihrem Ethos zu folgen.
