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am Samstag, 19.09.2020
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USA

Koval - Rye Single Barrel Whiskey

Artikel-Nr.: LH943
  • Koval Rye Single Barrel Whiskey
  • Koval Rye Single Barrel Whiskey
    USA

    Koval - Rye Single Barrel Whiskey

    Artikel-Nr.: LH943
    37,99 € *
    Inhalt: 0.5 Liter (75,98 € * / 1 Liter)

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    KOVAL Rye bietet eine einzigartige Maische aus 100% Roggenkorn, die alle lokal und nachhaltig im Mittleren Westen der USA bezogen werden. Dieser frische und leichte Whisky bietet milde und etwas süße Noten von Ahorn und Zuckermais mit einem klassisch würzigen Abgang. Funktioniert wunderbar in klassischen Cocktails wie Manhattan, Sazerac oder Scofflaw, wo die körnige Würze die Süße anderer Zutaten ausgleicht.

    „Das ist kein gewöhnlicher Roggen, weil er nicht aus einer gewöhnlichen Brennerei stammt. …... mehr
    Produktinformationen "Rye Single Barrel Whiskey"

    „Das ist kein gewöhnlicher Roggen, weil er nicht aus einer gewöhnlichen Brennerei stammt. … Obwohl er zu 100% aus Roggenkorn ist, ist dieser Whisky frisch und leicht … mit einer Ahorn-Note, Candy Corn Aroma und ein Kuss an Gewürzen im Abgang.“ - The Wall Street Journal

    Dieser Rye Whiskey reifte in einem neuen, ausgebrannten amerikanischen Eichenfass aus Minnesota.
    Die Grain-to-Bottle Philosophie, alle Produktionsschritte von der Maische bis zur Abfüllung finden in der KOVAL Destillerie in Chicago statt.

    Nach der „grain-to-bottle“ Philosophie wird jeder Schritt der Destillation in Chicago ausgeführt – von der Maische bis hin zur Abfüllung. Das Wasser – ein Hauptbestandteil der Destillation – wird aus dem Lake Michigan gewonnen und mit natürlicher Holzkohle gefiltert. Ausgangsprodukt für die Maische ist 100% naturreines Getreide aus dem Mittleren Westen der USA, das zu Mehl gemahlen und mit Enzymen aromaschonend eingemaischt wird. Im Destillationsprozess wird nur das Herzstück des Destillats weiterverarbeitet, um die feinen Getreidearomen nicht zu verlieren. Als Brenngerät kommt hier eine 5000 Liter Kothe Brennblase aus Deutschland zum Einsatz, die mit modernen Sensoren und Regelgeräten ausgestattet ist.

    Die Fasslagerung erfolgt in neuen, dezent ausgebrannten Fässern aus amerikanischer Weißeiche. Durch die einmalige Verwendung der Fässer und speziell auf die Produkte zugeschnittene Größe von 30 Gallonen (ca. 115 Liter) kann der Whisky seinen reinen und fruchtigen Körper bestmöglich entfalten und die perfekte Reifung erzielen. Die Destillate tragen die Bezeichnung “Single Barrel”, da alle Fässer als Einzelfässer bei gleichbleibender Qualität abgefüllt und auf der Flasche deklariert werden.


    Über Koval

    CHICAGOS ERSTE DESTILLERIE seit Mitte des 19. Jahrhunderts

    KOVAL wurde 2008 gegründet und produziert in Chicagos erster Brennerei seit Mitte des 19. Jahrhunderts Bio-Whisky, Liköre und Spirituosen. Die Gründer Robert und Sonat Birnecker haben beschlossen, ihre akademische Laufbahn zu verlassen, um die destillierenden Traditionen von Roberts österreichischer Familie nach Amerika zu bringen. Bei dieser Entscheidung gelobten sie, Bio-Spirituosen von Grund auf neu herzustellen (unter Vermeidung der branchenüblichen Praxis, vorgefertigte Spirituosen zu kaufen und abzufüllen) und die Art und Weise zu ändern, wie Menschen Whisky verstehen, indem sie einen neuen, charakteristischen Stil kreieren - nur mit dem „Herzen“. Schneiden Sie das Destillat ab, um einen helleren und saubereren Whisky zu erhalten.

    Unter Berücksichtigung der Mentalität von Getreide zu Flasche wird jeder Schritt des Spirituosenherstellungsprozesses sorgfältig überwacht: angefangen bei der Beauftragung lokaler Landwirte mit dem Anbau des Getreides über das Mahlen und Maischen vor Ort bis hin zum endgültigen Destillieren, Abfüllen und Verpacken. Nach zahlreichen internationalen Auszeichnungen und Robert als Berater für die aufstrebende Handwerksindustrie hat sich KOVAL zu einem der führenden unabhängigen Spirituosenhersteller in kleinen Mengen in Amerika entwickelt.

    DAS SCHWARZE SCHAFE VON WHISKY

    Der Name Koval bedeutet in zahlreichen osteuropäischen Sprachen "Schmied", aber das Wort auf Jiddisch bezieht sich auch auf ein "schwarzes Schaf" oder jemanden, der voranschreitet oder etwas Neues oder Außergewöhnliches tut. Sonats Urgroßvater erhielt Koval als seinen Spitznamen, als er im Alter von 17 Jahren seine Familie überraschte und Anfang des 20. Jahrhunderts von Wien nach Chicago auswanderte, um ein Unternehmen zu gründen. Zufälligerweise ist der Nachname von Roberts Großvater (an dessen Seite Robert die Kunst des Destillierens lernte) Schmid - deutsch für "Schmied". Sonat und Robert wählten den Namen Koval, um beide Männer zu ehren - und um ihre außergewöhnliche Entscheidung zu reflektieren, ihre Karriere zu verlassen, um einige der einzigartigsten Whiskys in Amerika herzustellen.

    Alle Whiskys von KOVAL sind "Single Barrel" -Ausdrücke und reifen in verkohlten 30-Gallonen-Fässern (113,55 Liter). Dies stellt sicher, dass das Destillat, das ausschließlich aus dem Herzschnitt besteht, seinen Geschmack mit den reinsten Körnernoten und dem üppigen Geschmack entwickeln kann. Der Begriff "Einzelfass" bezieht sich auf die Tatsache, dass die Flaschen aus bestimmten Fässern stammen und entsprechend nummeriert sind. Alle KOVAL-Spirituosen können bis zu ihrem Fass zurückverfolgt werden, und sogar die spezifischen Rohstofflieferungen, die von unseren Biobauern stammen.

    Einzelfassabfüllung: ja
    Herkunftsland: USA
    Fassstärke: nein
    Unabhängiger Abfüller: nein
    mit Farbstoff: nein
    Fassgröße: Quarter Cask (ca.125Liter)
    Kältefiltriert: Nein
    Rauchig (peated): Nein
    Whisky/Whiskey-Art: Rye
    Scotch: Nein
    Grund-Fasstyp: Eichenholz-Fass
    Importeur/Inverkehrbringer: Koval Distillery 5121 North Ravenswood Ave Chicago, IL 60640 USA
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