Spey ist ein Produkt der Speyside Distillers.
Eine kleine, von Hand gebaute, handwerkliche Brennerei, eingebettet in die Ausläufer der wunderschönen Cairngorm Mountains, die noch immer nach altehrwürdigen Traditionen von Hand destilliert und weithin als eine der schönsten aller schottischen Brennereien gilt.
Ursprünglich eine Gerstenmühle und ein Bauernhof aus dem Jahr 1700, wurde sie 1965 geschlossen und in den nächsten 25 Jahren langsam und liebevoll in eine Single-Malt-Brennerei umgebaut, die dann 1990 mit der Produktion von Spirituosen begann.
Die Destillerie bezieht ihr Wasser aus dem Nebenfluss der Spey, dem River Tromie, und nutzt dabei noch immer die alte Mühlenlade, die ursprünglich das Wasserrad antrieb, das die alte Mühle antrieb.
Die Brennerei selbst wurde von dem Steinmetz Alex Fairlie von Hand gebaut und die gesamte Produktion ist unter einem Dach untergebracht.
Die Brennerei ist auch als "Lagganmore" aus der BBC TV-Serie "Monarch of the Glen" bekannt.
Harvey's of Edinburgh und SPEY Whisky haben eine lange und einzigartige Geschichte, die bis ins Jahr 1770 zurückreicht, durch die Prohibitionszeit hindurch bis zum heutigen Tag.
Im Jahr 1770 begannen John & Robert Harvey ihre Whisky-Reise, indem sie zunächst die Yorker Destillerie und später die Destillerien Dundashill und Bruichladdich gründeten.
Lord Byron schickte zur Feier seiner Hochzeit im Jahr 1815 seinen Hochzeitsgästen, darunter auch König George III, ein Fass schottischen Whisky, von dem man annahm, dass es sich um SPEY Single Malt handelte.
