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Madeira

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Ursprung des Madeiras

Madeira ist ein Wein mit geschützter Herkunftsbezeichnung und darf daher ausschließlich auf der portugiesischen Insel Madeira hergestellt werden. Neben dem Tourismus spielt der Anbau und Export des Madeiras eine große Rolle.

 

Herstellung des Madeira

Beim Madeira handelt es sich um aufgespriteten Wein, was bedeutet, dass der Grundwein durch die Zugabe von anderem Alkohol verstärkt wird. Ein anderer Begriff für einen solchen mit Branntwein versetzten Wein ist Starkwein. 

Madeira gibt es in den Geschmacksrichtungen süß, halbtrocken und trocken und unterscheidet sich geschmacklich neben dem Aufspriten durch die Rebsorte, aus der man den Grundwein gewinnt. Die zugelassenen Rebsorten sind dabei unter anderem Caracol (weiße Rebe), Bastardo (rote Rebe), Tinta (rote Rebe), Tinta Negra (rote Rebe), Verdelho (weiße Rebe) und Verdelho-Tinto (rote Rebe).

Madeira ist der einzige Wein, der stehend gelagert werden sollte. Der Minimale Gasaustausch tut dem Weingut und erhält den oxidierenden Geschmack.

 

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