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Rum

Plantation Rum - Belize 2009 Single Cask Collection Wild Cherry Cask Finish

Artikel-Nr.: LH12478
  • Plantation Rum Belize 2009 Single Cask Collection Wild Cherry Cask Finish
  • Plantation Rum Belize 2009 Single Cask Collection Wild Cherry Cask Finish
    Rum

    Plantation Rum - Belize 2009 Single Cask Collection Wild Cherry Cask Finish

    Artikel-Nr.: LH12478
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    DIE SINGLE CASK-SAMMLUNG

    Plantation Single Cask Rums sind limitierte Veröffentlichungen von Haute Couture Rums mit doppeltem Alter. Alle Plantagenrums reifen in einem zweistufigen Alterungsprozess, beginnend in den Tropen, wo sie in Bourbonfässern reifen, und dann im Château de Bonbonnet in Frankreich, um in Ferrand-Fässern zu reifen. Plantation Single Cask Rums profitieren dann von einer weiteren Reifung in sorgfältig ausgewählten Bier-, Wein- oder Spirituosenfässern, die jeweils ausgewählt wurden, um die einzigartigen Eigenschaften des Rums zu verbessern. Jeder Single Cask Rum nimmt seinen eigenen Alterungsweg zur Größe und jede Flasche ist personalisiert und nummeriert. Nur wenige Fässer dieser einzigartigen Reserven werden jährlich abgefüllt, was sie zu einem Preis für Sammler macht.

    Nase: Sehr phenolische Nase, die an Whisky erinnert. Zu Beginn balsamisch und harzig, sowie nussig mit rauchigen Noten. Im Verlauf kommen Noten von gerösteten Mandeln, Vanille, Holz, Zimt und Pfeffer hinzu.

    Geschmack: Intensiver Geschmack nach Früchten (grüne Äpfel, Backpflaumen) und Butterkaramell, Kokosnüssen, Tabak und Holzrauch.

    Abgang: Ein langes Finish mit verkohlter Eiche, Thymian, Honig und Schokolade rundet diesen Rum ab.

    Jeder Rum wird nach den traditionellen Methoden seines Herkunftslandes erzeugt und kann so das... mehr
    Produktinformationen "Belize 2009 Single Cask Collection Wild Cherry Cask Finish"

    Nase: Sehr phenolische Nase, die an Whisky erinnert. Zu Beginn balsamisch und harzig, sowie nussig mit rauchigen Noten. Im Verlauf kommen Noten von gerösteten Mandeln, Vanille, Holz, Zimt und Pfeffer hinzu.

    Geschmack: Intensiver Geschmack nach Früchten (grüne Äpfel, Backpflaumen) und Butterkaramell, Kokosnüssen, Tabak und Holzrauch.

    Abgang: Ein langes Finish mit verkohlter Eiche, Thymian, Honig und Schokolade rundet diesen Rum ab.

    Jeder Rum wird nach den traditionellen Methoden seines Herkunftslandes erzeugt und kann so das ganze Potenzial seinerHeimat beeindruckend zum Ausdruck bringen. Die Destillations-Methoden sind je nach Plantage und Herkunftsland unterschiedlich.„Kupferbrennkessel“ (Pot Stills), die seit mehr als 700 Jahren genutzt werden, lassen weiche aromatische Rumsentstehen. „Säulenbrennapparate“ (Column Stills), die man im frühen 19. Jahrhundert erfand, bringen leichte, elegante Rumshervor. Melasse oder Zuckerrohrsaft werden in kleinen Destillerien gebrannt, das Destillat wird dann in Eichenholz-Fässer,in denen zuvor meist Bourbon lagerte, umgefüllt; ein Verfahren, das den Bränden ihre besondere Persönlichkeit verleiht.Bei karibischem Klima können die Rums während der mehrjährigen Reife in alten von der Tropensonne erwärmten Kellernihre Aromen voll und intensiv entfalten. Dabei verdunsten jährlich etwa 7 % auf natürliche Weise durch das Eichenholz. Einwichtiger Prozess, der die Reife beschleunigt und die vollendete Entwicklung der subtilen, exotischen Aromen und Geschmacksnuancenunterstützt.

    DIE TERROIRS VON RUM

    Plantage Cellar Master Alexandre Gabriel identifiziert jedes Rum produzierende Land anhand der spezifischen Traditionen und Produktionstechniken seines Terroirs - der einzigartigen Umwelteigenschaften, die jedem Rum seinen unverwechselbaren Charakter verleihen. Er wählt aus jeder Brennerei die besten Fässer aus und zelebriert die Eigenschaften, die jedes Terroir zu etwas Besonderem machen.

     

    Infos zum Finish: Das Holz des Wildkirschbaums ist recht wertvoll. Es ist hart und zäh, sowie sehr feinporig. Es gibt der Spirituose eine schöne Farbe, leichte Säure, florale Noten und Anklänge von Tannin.

     


    Über Plantation Rum

    Plantation Rum ist ein Produkt von Ferrand Deutschland GmbH. 

    Das Haus FERRAND pflegt seit vielen Jahren gute Beziehungen zu den besten Destillerien der Karibik, die in der Vergangenheitunsere benutzten FERRAND-Fässer kauften. Darin wurde der Rum veredelt. Im Zuge der Zusammenarbeit hatteAlexandre Gabriel die Gelegenheit, verschiedene alte Destillate mit einer eindrucksvollen Aromen-Vielfalt zu entdecken.Die Qualitäten gefielen ihm so gut, dass er sich entschloss, diese außergewöhnlichen Rums auf den Markt zu bringen.Die Serie PLANTATION war geboren.

    Alexandre Gabriel wählt vor Ort beeindruckende trinkreife Qualitäten verschiedenster Destillerien aus. Diese werden dann nach
    Frankreich/Cognac mit ihrem natürlichen Alkoholgehalt als Fassware geschickt. So bleibt das volle Aroma erhalten.Während der Schiffsreise von der Karibik nach Frankreich erfahren die Rums einen „dynamic ageing process“ in den Bourbon-Fässern. Unser Kellermeister legt die Brände noch einige Monate, manchmal auch Jahre, in unsere kleinen benutztenFERRAND-Fässer oder auch z.B. in Portwein-, Marsala-, Sauternes- oder Calvados-Fässer, um ihnen noch mehr Eleganz,Finesse und Charakter zu verleihen. Dieses alte Verfahren, „Double Ageing“ genannt, bringt herausragende Rums hervor.Die Reife-Technik, die bereits im 18. und 19. Jahrhundert angewendet wurde, wurde allgemein in den letzten Jahrzentenso gut wie gar nicht mehr eingesetzt – sie lebt seit einiger Zeit jedoch wieder auf. Unser Kellermeister, der auf die Erfahrungvon mehreren Generationen bezüglich der Reife in Holz-Fässern zurückgreifen kann, perfektioniert die verschiedenenRum-Sorten zu außergewöhnlichen Produkten. Vor der Abfüllung werden die PLANTATION Rums zumeist auf einenhandelsüblichen Alkoholgehalt zwischen 40 vol. % und 56 % vol. reduziert. Unser Sortiment umfasst in erster Linie Jahrgangs-Rums, darunter auch limitierte Auflagen kleiner Chargen oder seltener Abfüllungen; aber auch ein paar Sorten, diesich außerordentlich gut zum Cocktail-Mixen eignen.

    Alexandre Gabriel ist ein leidenschaftlicher, neugieriger und raffinierter Geschmack für Schönheit. Er ist ein unermüdlicher Unternehmer auf der Suche nach Perfektion. Als handwerklicher Geschäftsmann liefert er das beste Produkt, indem er die fortschrittlichsten und präzisesten Produktionsmethoden implementiert. Er weiß, dass ein großartiger Cognac, ein überlegener Rum, vor allem eine starke Emotion ist, die geteilt werden muss. Alexandre Gabriel wendet die Disziplin und Leidenschaft der alten Handwerker, Handwerker und Goldschmiede auf seinen Rum und Cognac an.

    1989 entdeckt Alexander Gabriel Maison Ferrand, eine der ältesten Spirituosenmarken in der Cognac-Region. Der Ruf des Hauses ist unbestritten, aber die Verkäufe bleiben zurück. Ein sofortiger Schwarm hält an und Alexandre Gabriel taucht mit Überschwang in die Details und das Handwerk der Cognac-Produktion ein.

    DIE PLANTATION-PHILOSOPHIE ENTSTEHT AUS EINEM LANGEN UND SCHNELLEN LERNPROZESS

    Rum bietet heute eine große regionale Vielfalt und drei oder vier Jahrhunderte Erbe, das von jeder Insel und jedem Land, auf dem es hergestellt wird, weitergegeben wurde. Dieses überlieferte Wissen verleiht dem Rum-Geist einen Reichtum, der in seiner Kategorie einzigartig ist.

    Die Fachkompetenz unseres Kellermeisters und Brenners in Cognac hat es uns ermöglicht, diese Methoden seit mehr als 25 Jahren zu lernen, zu üben und zu verfeinern.

    Nach langjähriger Praxis mit unseren Pflegemethoden sind die Ergebnisse ein Beweis für unseren Erfolg. „Grands arômes“ (Hochester) und Spitzenreife resultierten aus dem Brauen, Mischen und Pflegen. Dieses Wissen drang in unser Bewusstsein ein und informiert uns jeden Tag über unser ständiges Streben nach Perfektion.

    Im Laufe der Zeit haben uns diese alten Techniken viele Dinge beigebracht. Warum sollten wir einige davon ausschließen, wenn wir stattdessen die besten Methoden einbeziehen könnten? Rum ist ein fabelhaftes Produkt und diese Vielfalt, die seine Produktion umgibt, unterscheidet es von allen anderen Spirituosen. Wenn Rum morgen versuchen würde, andere Kategorien nachzuahmen, wäre dies ein großer Fehler und würde sicherlich seine Seele gefährden. Bei Plantation endet der Lernprozess nie und wir verteidigen das große Erbe des Rums heftig

    Reisen folgt Leidenschaft und bald baut Alexandre Gabriel ein engagiertes Vertriebsnetz von ebenso leidenschaftlichen Partnern auf. Er baut auf seinen Werten und seiner Vision für das Haus auf. Zwanzig Jahre später sind die meisten seiner Gründerteams noch zusammen.

    In den 1990er Jahren kämmt Alexandre Gabriel die Karibik auf der Suche nach den besten Rums der Region. Plantage ist geboren: eine handwerkliche Auswahl an Rumsorten aus den großen Terroirs der Tropen. 15 Jahre später, im Jahr 2012, wird Alexandre bei den Golden Rum Barrel Awards als Master Rum Blender des Jahres ausgezeichnet und vom American Distilling Institute zum Distiller des Jahres ernannt.

    Heute hat Alexandre Gabriel, Präsident und Eigentümer von Maison Ferrand, in der gesamten Kategorie und Branche Lob erhalten. Konzentrieren Sie sich auf drei Hauptgeister, die die Leidenschaft und Vision von Maison Ferrand repräsentieren: Ferrand Grande Champagner Cognac, Artisanal Citadelle Gin und Plantation „Grands Terroirs“: authentische Geister, die die individuellen Terroirs ausdrücken, aus denen sie bestehen.

    PLANTATION RUM "GRANDS TERROIRS"

    Alexandre Gabriel, ein findiger Manager, beschließt, einige seiner Cognacfässer an andere Produzenten zu verkaufen, insbesondere an Rumproduzenten. Die Karibik und Lateinamerika sind jetzt auf seinem Radar. Bald enthüllt die Region Dutzende einzigartiger und faszinierender Rum-Ausdrücke, die die Aufmerksamkeit des Rumherstellers auf sich ziehen. Jede Insel bringt ihre eigenen Entdeckungen.

    „Ich liebe authentische Produkte, die die Persönlichkeit des Landes ausdrücken, in dem sie gewachsen sind.

    Ich finde die Vielfalt faszinierend, überschwänglich. Die Freude, die besten Rumsorten von einer Insel zur nächsten aus der Stille zu probieren, ist wunderbar. Die Fermentations- und Destillationsgrade sind immer einzigartig. Und hier sah ich eine Gelegenheit! Ich fragte mich (und konnte schmecken), was mein Team und ich mit so unterschiedlichen Destillationen anfangen konnten. In diesem Moment wusste ich in meinem Herzen, dass wir die Alterungsmethoden in Holzfässern perfektionieren können, die wir aus der Herstellung von Cognac so gut kannten. Voila, die Idee für Plantage wird ins Leben gerufen. “

    In der Karibik und zu meiner Zeit ist eine "Plantage" einfach eine Farm. Ich bin auf einem Bauernhof aufgewachsen, ich lebe jetzt auf einem, und was mich über alles fasziniert, ist der landwirtschaftliche Aspekt unserer Geister. Der Name Plantation schien für unsere Marke eine Selbstverständlichkeit zu sein, die die wichtigsten Terroirs und Rumkulturen widerspiegeln soll.

    Alexandre Gabriel verbringt nun mehrere Monate im Jahr in der Karibik, um nach Schätzen zu suchen: den besten Rumfässern, die er finden kann. Seine Bemühungen haben sich in den Partnerschaften, die er mit ebenso leidenschaftlichen lokalen Produzenten geschlossen hat, großzügig ausgezahlt. Er hat dauerhafte Beziehungen zu den besten karibischen Brennereien gepflegt. Plantation ist auch Eigentümer der mythischen West Indies Rum Distillery in Barbados und Anteilseigner von National Rum of Jamaica, Eigentümer der Clarendon Distillery und der Long Pond Distillery. Diese Investitionen in die Rumherstellung ermöglichen es uns, die Versorgung und Qualität dieser beiden großen Terroirs, Barbados (wo Rum im 17. Jahrhundert erfunden wurde) und Jamaika, sicherzustellen.

    Die Auswahl an Plantation Rum ehrt die Weichheit von Barbados, Guyana, Jamaika und erinnert an das große Epos des exotischen und abenteuerlichen Seehandels, das den Tag beherrschte.

    Alter: 10 Jahre
    Einzelfassabfüllung: ja
    Herkunftsland: Belize
    Fassstärke: nein
    Zuckerzusatz: ja
    Unabhängiger Abfüller: nein
    mit Farbstoff: nein
    Rum-Art: Melasse
    Rauchig (peated): Nein
    Brennblase: Column Still
    Grund-Fasstyp: Ex-Bourbon-Fass
    Fass-Finish: Cognac-Finish, Wildkirschholzfass-Finish
    Rum-Qualität: Rum
    Importeur/Inverkehrbringer: Ferrand Deutschland GmbH Sundernallee 75 58636 Iserlohn Deutschland
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